Beetroot Juice: चुकंदर एक ऐसी सब्जी है, जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद होती है। ज्यादातर तो यह खून बढ़ाने के लिए जानी जाती है। एक्सपर्ट्स की मानें, तो चुकंदर का जूस पीने से दिमाग को भी काफी फायदा होता है। यदि नियमित रूप से चुकंदर का सेवन किया जाए, इससे एंटी-एजिंग लाभ होता है। वेक फॉरेस्ट यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए हालिया अध्ययन में पाया गया कि एक्सरसाइज से पहले चुकंदर का जूस पीने से दिमाग को एंटी-एजिंग लाभ हो सकता है, खासकर उन लोगों को जिन्हें हाई ब्लड प्रेशर की समस्या होती है। इस अध्ययन में 55 वर्ष और उससे अधिक आयु के 26 प्रतिभागी शामिल थे, जिन्होंने सप्ताह में तीन बार ट्रेडमिल पर चलने से पहले चुकंदर का सेवन किया।
चुकंदर का जूस पीने से बढ़ती है दिमाग की उम्र
रिसर्च यह देखने के लिए की गई थी कि एक्सरसाइज का दिमाग की उम्र बढ़ाने पर क्या प्रभाव पड़ता है। उन्होंने इस रिसर्च में प्रतिभागियों को दो ग्रुप्स में बांटा गया था, जिसमें से आधे को बीट-इट दिया गया था, जिसमें 560 मिलीग्राम नाइट्रेट युक्त चुकंदर का शॉट था और दूसरे आधे को कम से कम न्यूनतम नाइट्रेट सामग्री वाला प्लेसबो वर्जन दिया गया था। हाई बीपी से पीड़ित बुजुर्गों के इस छोटी ट्रेनिंग स्टडी में जो रिजल्ट सामने आया, वह यह था कि सिर्फ एक्सरसाइज की तुलना में एक्सरसाइज के साथ चुकंदर के जूस को शामिल करने से मस्तिष्क की कनेक्टिविटी यंग एडल्ट्स में देखी जाने वाली कनेक्टिविटी से काफी मिलती-जुलती थी।
इन सभी प्रतिभागियों को सिर्फ इसलिए चुना गया था कि क्योंकि वे नियमित रूप से व्यायाम नहीं करते थे और उन्हें हाई बीपी था। उन सभी को 50 मिनट की ट्रेडमिल वॉक पूरी करने से एक घंटे पहले चुकंदर के रस का सेवन किया था। बता दें कि नाइट्रिक ऑक्साइड एक पावरफुल अणु है, जो शरीर के उन क्षेत्रों में जाता है, जिन्हें ऑक्सीजन की जरूरत होती है और दिमाग आपके शरीर में ऑक्सीजन का एक बड़ा फीडर है।
चुकंदर में नाइट्रेट प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो खाने पर नाइट्राइट और उसके बाद नाइट्रिक ऑक्साइड (NO) में बदल जाता है। शोधकर्ताओं के अनुसार, कई स्टडीज से पता चला है कि नाइट्रिक ऑक्साइड शरीर में ब्लड फ्लो को बढ़ाकर सभी उम्र के व्यक्तियों में एक्सरसाइज करने की शक्ति को बेहतर बना सकता है। नाइट्रिक ऑक्साइड एक बहुत शक्तिशाली केमिकल है। वेक फॉरेस्ट यूनिवर्सिटी के डब्ल्यू जैक रेजेस्की के अनुसार, “यह शरीर के उन हिस्सों में जाता है जो हाइपोक्सिक हैं, या जिन्हें ऑक्सीजन की ज़रूरत है। मस्तिष्क आपके शरीर में ऑक्सीजन का एक बड़ा स्रोत है।”
रिसर्च से यह साफ हुआ कि चुकंदर के जूस को पीने और साथ ही एक्सरसाइज करने से दिमाग में ज्यादा ऑक्सीजन पहुंचती है। दरअसल, एक्सरसाइज के बाद प्रतिभागियों को चुकंदर का जूस दिया गया था, उसमें प्लेसबो ग्रुप की तुलना में नाइट्रेट और नाइट्राइट का लेवल काफ़ी ज़्यादा दिखा।
वैसे, चुकंदर वैसे भी सेहत के लिए काफी फायदेमंद रही है। पिछले सभी रिसर्च से भी यह साफ हुआ कि चुकंदर ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने और एक्सरसाइज परफॉर्मेंस और सहनशक्ति को बढ़ाने में मदद कर सकता है।
चुकंदर के जूस के अन्य फायदे
दाग-धब्बों को करे दूर
बॉडी को करे डिटॉक्सिफाई
स्किन को फ्री-रेडिकल्स से करे प्रोटेक्ट
बढ़ती उम्र के असर को करे कम
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