MIND Diet: आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में हम अपनी सेहत का ध्यान रखना भूल जाते हैं। इसका असर हमारे शारीरिक स्वास्थ्य ही नहीं बल्कि मानसिक स्वास्थ्य पर भी पड़ता है। स्ट्रेस, डिप्रेशन के अलावा उम्र के साथ-साथ इस वजह से याददाश्त का कमजोर, अलझाइमर, डिमेंशिया जैसी बीमारियां भी हो सकती हैं। ऐसे में इन सभी समस्याओं से निजात पाने के लिए दिमाग का स्वस्थ और मजबूत होना जरूरी होता है। इसके लिए कुछ ऐसे फूड्स हैं, जिनको अपनी डाइट में शामिल किया जा सकता है। इसके लिए आजकल माइंड डाइट पर ज़ोर दिया जा रहा है।
कई स्टडी में सामने आया है कि माइंड डाइट न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के खतरे को कम कर सकती है। माइंड डाइट अल्जाइमर रोग के विकास के जोखिम को 53% तक कम कर देता है।
क्या है MIND डाइट
यह दरअसल मेडिटरेरियन डाइट और डैश डाइट का कॉम्बिनेशन है। मेडिटरेरियन डाइट में प्लांट-बेस्ड फूड्स पर ज्यादा फोकस किया जाता है। यह डाइट सैचुरेटेड फैट युक्त होती है। DASH डाइट में सोडियम यानी नमक का उपयोग बहुत कम किया जाता है जिससे ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल को बढ़ने से रोका जा सकता है। इस डाइट का उद्देश्य दिमाग तेज करने के साथ डिमेंशिया, अल्जाइमर, मनोभ्रंश और अन्य न्यूरो डिसऑर्डर को कम करना है जो अक्सर लोगों को उम्र बढ़ने के साथ होता है।
चलिए जानते हैं MIND डाइट में कौन-कौन सी चीज़ें आती हैं-
ओमेगा-3 फैटी एसिड-रिच फ़ूड
माइंड डाइट में ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर सैल्मन, टूना और ट्राउट फिश को शामिल किया गया है। इसमें उपस्थित फैटी एसिड न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के जोखिम को कम कर मस्तिष्क के स्वास्थ्य को सुधारते हैं। दरअसल, ओमेगा-3 दिमाग की न्यूरॉन्स कोशिकाओं की संरचना में सुधार करता है, जिससे माइंड शार्प होता है। अंडे भी दिमाग की सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। दरअसल, अंडे में प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है। इसके अलावा, यह विटामिन बी-6, विटामिन बी 12 और फोलिक एसिड का भी अच्छा सोर्स होता है, जो दिमाग की कोशिकाओं को बेहतर बनाने के लिए अच्छा होता है। इससे सोचने की क्षमता मजबूत होती है।
हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ
हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ जैसे पालक, केल, लेट्यूस, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत हैं। ये सभी पोषक तत्व दिमाग को तेज बनाने और स्वस्थ रखने में मददगार होते हैं। ऐसे में आप इन सब्ज़ियों को अपनी नियमित डाइट में शामिल कर सकते हैं। आप इन्हें सूप, सब्ज़ी या सलाद के रूप में खा सकते हैं। इसमें फोलेट जैसे मिनरल्स भी होते हैं जो दिमाग के सोचने और समझने की क्षमता को बढ़ाते हैं। पत्तेदार सब्जियों को खाने से इंफ्लेमेशन और आक्सीडसिव स्ट्रेस से निजात मिल सकता है। ये अल्जाइमर के रिस्क फैक्टर होते हैं।
साबुत अनाज
शरीर के साथ ही दिमाग़ को हेल्दी रखने के लिए डाइट में साबुत अनाज जैसे मक्का, बाजरा, ज्वार, राई और जौ को ज़रूर शामिल करें। साबुत अनाज में फाइबर, प्रोटीन, आयरन, विटामिन ई, कॉपर, जिंक और मैग्नीशियम प्रचुर मात्रा में होते हैं। ये दिमाग के लिए एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट है जो तंत्रिका तंत्र की क्षति को रोकने में मदद करता है।
डार्क चॉकलेट
डार्क चॉकलेट को स्ट्रेस दूर कर मूड को लाइट करने के लिए जाना जाता है। दरअसल, इसमें पर्याप्त मात्रा में कोको होता है। इसमें फ्लेवोनोइड्स पाया जाता है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट होता है। यह दिमाग को हेल्दी रखने के लिए जरूरी होते हैं। अगर आप रोजाना थोड़ी मात्रा में डार्क चॉकलेट खाते हैं, तो इससे माइंड में ब्लड फ्लो अच्छा होता है। इससे सोचने और समझने की क्षमता और मजबूत होती है।
ड्राई फ्रूट्स
कैल्शियम, जिंक और सेलेनियम से भरपूर ड्राई फ्रूट दिमाग के लिए सबसे बेस्ट होता है, ये मेमोरी पावर तो बढ़ाते ही हैं, ब्रेन की एक्टिविटी को भी बूस्ट करते हैं। बादाम, अखरोट, पिस्ता, अंजीर को अपनी डाइट में ज़रूर शामिल करें।
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