Sprout chaat: सर्दियों के मौसम में सर्दी-खांसी जैसी समस्याएं बहुत जल्दी हो जाती हैं। ऐसा कमजोर इम्यूनिटी की वजह से होता है। ऐसे में अगर आप अपने खान-पान पर ध्यान दें, तो इस समस्या से निजात पाया जा सकता है। वैसे, तो आप अपने खाने में ड्राई फ्रूट्स, हरी सब्जियां, मौसमी फल और साबुत अनाज को शामिल कर अपनी इम्यूनिटी को बेहतर किया जा सकता है, लेकिन अगर आप अपने पाचन को भी दुरुस्त करना चाहते हैं, तो इसके लिए स्प्राउट्स चाट का सेवन कर सकते हैं।
दरअसल, अंकुरित अनाज न केवल फाइबर से भरपूर होता है, बल्कि यह आयरन, प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। जो लोग वजन कंट्रोल करना चाहते हैं, मेटाबॉलिज्म बूस्ट करना चाहते हैं और इम्यूनिटी को बेहतर करना चाहते हैं, तो आप अंकुरित अनाज का सेवन कर सकते हैं। हालांकि, अंकुरित अनाज खाना थोड़ा बोरिंग हो सकता है। ऐसे में आप अंकुरित अनाज की चाट बनाकर खा सकते हैं।
इस आर्टिकल में हम आपको अंकुरित अनाज की चाट बनाने की विधि बताने जा रहे हैं, जिसके जरिए आप हेल्दी और टेस्टी चाट बनाकर खा सकते हैं। अंकुरित अनाज में आप मूंग की दाल, चने और सोयाबीन्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। आइए जानते हैं प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरपूर अंकुरित अनाज की चाट बनाने की विधि-
स्प्राउट्स चाट बनाने की सामग्री
मूंगदाल- 2 छोटी कटोरी
स्वीट कॉर्न- 1/2 कटोरी
चने- एक कटोरी
आलू (उबला हुआ)- 1
प्याज (बारीक कटी हुई)- 1
खीरा- 1/2
हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)- 1
टमाटर- 1
नींबू का रस- 1 टेबलस्पून
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून
काला नमक- 1 टीस्पून स्प्राउट्स चाट बनाने की विधि-
अंकुरित अनाज की चाट बनाने के लिए मूँग डाल और चने को एक रात पहले भिगोकर रख लें। सुबह इनका पानी हटाकर इसमें आप अपने स्वाद के अनुसार नकम-मिर्च, काले नमक के साथ प्याज, हरी मिर्च, स्वीट कॉर्न, आलू के टुकड़े , खीरा, प्याज़,और टमाटर मिला दें। अच्छे से मिक्स करें इसमें हरा धनिया बारीक काटकर डालें। इसमें आप नींबू का रस निचोड़ सकते हैं। फिर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें और तैयार है आपकी स्प्राउट चाट।
स्प्राउट चाट के फायदे
वजन कम करने में मददगार: फाइबर से भरपूर अंकुरित अनाज की चाट के सेवन से मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है, जो आपका वजन कम करने में मददगार होता है।
कोलेस्ट्रॉल कम करने में फायदेमंद: जिन लोगों को कोलेस्ट्रॉल की समस्या है, वे इसका सेवन कर सकते हैं। काफी फायदा होता है।
आंखों की रोशनी बढ़ाए: स्प्राउट्स में पर्याप्त मात्रा में विटामिन ए मौजूद होता है, जो आंखों की रोशनी के लिए बेहतर होता है।
ब्लड सर्कुलेशन को इंप्रूव करे: अंकुरित अनाज में पर्याप्त मात्रा में आयरन और कॉपर होता है, जो ब्लड सेल्स काउंट को बढ़ाते हैं। इसके साथ ही ये ब्लड के सर्कुलेशन के लिए भी फायदेमंद होता है।
पाचन के लिए बेहतर: स्प्राउट्स में एक खास एंजाइम होता है, जो खाने को पचाने में मदद करता है। इसके साथ ही इसमे मौजूदा फाइबर भी पाचन शक्ति को दुरुस्त करता है।
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